kit digital Chef Control – Colectividades

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CATEGORIA:  Gestión de procesos

NOMBRE DE LA SOLUCIÓN: Chef Control  – Colectividades

COSTE IMPLANTACIÓN: 

  • Pack BASICO: a partir de 2.800€ 
  • Pack PLUS: a partir de 9.800€

(ver detalles)

Web comercial del producto

Descripción de la solución:

Implantación herramienta para la gestión digital de un cátering de colectividades con cocinas insitu o transportados, o para cualquier centro donde haya una cocina de producción para una colectividad (escuela, residencia, centro de mayores, …) para facilitar la oferta de menús del centro, digitalizando y automatizando los valores nutricionales de cada pauta alimentaria.

Mediante escandallos y fichas técnicas actualizables de cada plato, se estandariza la elaboración y optimizan las producciones según la previsión diaria de comensales, reduciendo así los excedentes y asegurando la correcta alimentación de los usuarios con criterios nutricionales.

Principales Funcionalidades:

    • Generación automatizada de todo tipo de menús y dietas.
    • Previsiones de compra
    • Gestión de compras
    • Planificación y gestión de la producción
    • Gestión de la trazabilidad
    • Gestión de inventarios
    • Análisis de consumos y mermas

¿Cómo es Chef Control – Colectividades?

    • Es una herramienta de gestión desarrollada únicamente para la hostelería, llevada a cabo en las cocinas, con los usuarios.
    • Está disponible 24h, y es accesible desde cualquier sitio los 365 días del año. 
    • Es intuitiva, muy fácil y sin requerimientos informáticos. Está preparada para utilizarla desde el primer día.
    • Es multiplataforma. Podrás utilizarla desde cualquier dispositivo (apple, android, windows, linux, …)
    • Es un portal donde encontrarás respuestas a tus dudas y/o necesidades. 

¿A quien está dirigida?

Está dirigida a las empresas que gestionan cocinas de colectividades con cocinas insitu o cocinas centrales, o para cualquier centro donde haya una cocina de producción para una colectividad (escuela, residencia, centro de mayores, …) 

Coste de la solución

PACK BÁSICO

Precio solución : A partir de 2.800€

Incluye la carga de datos facilitados por el cliente, configuraciones y formación sobre la solución, para la digitalización de:                                                                                                             

  • Ingredientes
  • Escandallos (máx. 300 recetas)
  • Gestión de alérgenos y nutricional
  • Creación de plantillas para las ruedas de menús y dietas

PACK PLUS

Indicado para : RESIDENCIAS Y COLECTIVIDADES

(Tiempo estimado: 12 meses)

Precio solución : A partir de 9.800€ 

Incluye:

  • Revisión y confección de la rueda de menús por temporadas, para todas las pautas alimentarias del centro
  • Configuración de ingredientes, importes y valores nutricionales
  • Recogida de datos en la app para la realización de los escandallos
  • Configuración de Escandallos y Fichas Técnicas de cada plato
  • Revisión y verificación de datos con menús reales
  • Implantación del módulo de compras
  • Implantación del módulo de producción y trazabilidad
  • Parametrización de los informes de consumos, compras y costes de platos.
  • Formación, Apoyo y Seguimiento durante todo el proceso.