kit digital Chef Control – Colectividades

Descripción de la solución:

Implantación herramienta para la gestión digital de un cátering de colectividades con cocinas insitu o transportados, o para cualquier centro donde haya una cocina de producción para una colectividad (escuela, residencia, centro de mayores, …) para facilitar la oferta de menús del centro, digitalizando y automatizando los valores nutricionales de cada pauta alimentaria.

Mediante escandallos y fichas técnicas actualizables de cada plato, se estandariza la elaboración y optimizan las producciones según la previsión diaria de comensales, reduciendo así los excedentes y asegurando la correcta alimentación de los usuarios con criterios nutricionales.

Principales Funcionalidades:

• • Generación automatizada de todo tipo de menús y dietas.
  • Previsiones de compra
  • Gestión de compras
  • Planificación y gestión de la producción
  • Gestión de la trazabilidad
  • Gestión de inventarios
  • Análisis de consumos y mermas

¿Cómo es Chef Control – Colectividades?

• • Es una herramienta de gestión desarrollada únicamente para la hostelería, llevada a cabo en las cocinas, con los usuarios.
  • Está disponible 24h, y es accesible desde cualquier sitio los 365 días del año. 
  • Es intuitiva, muy fácil y sin requerimientos informáticos. Está preparada para utilizarla desde el primer día.
  • Es multiplataforma. Podrás utilizarla desde cualquier dispositivo (apple, android, windows, linux, …)
  • Es un portal donde encontrarás respuestas a tus dudas y/o necesidades. 

¿A quien está dirigida?

Está dirigida a las empresas que gestionan cocinas de colectividades con cocinas insitu o cocinas centrales, o para cualquier centro donde haya una cocina de producción para una colectividad (escuela, residencia, centro de mayores, …) 

Coste de la solución

PACK BÁSICO

Precio solución : A partir de 2.800€

Incluye la carga de datos facilitados por el cliente, configuraciones y formación sobre la solución, para la digitalización de:                                                                                                             

• Ingredientes
• Escandallos (máx. 300 recetas)
• Gestión de alérgenos y nutricional
• Creación de plantillas para las ruedas de menús y dietas

PACK PLUS

Indicado para : RESIDENCIAS Y COLECTIVIDADES

(Tiempo estimado: 12 meses)

Precio solución : A partir de 9.800€ 

Incluye:

• Revisión y confección de la rueda de menús por temporadas, para todas las pautas alimentarias del centro
• Configuración de ingredientes, importes y valores nutricionales
• Recogida de datos en la app para la realización de los escandallos
• Configuración de Escandallos y Fichas Técnicas de cada plato
• Revisión y verificación de datos con menús reales
• Implantación del módulo de compras
• Implantación del módulo de producción y trazabilidad
• Parametrización de los informes de consumos, compras y costes de platos.
• Formación, Apoyo y Seguimiento durante todo el proceso.