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Fichas técnicas de productos

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Fichas técnicas de productos 2017-10-02T20:32:10+00:00

Cada producto elaborado tiene su propia ficha técnica, donde se recoge toda la información, agrupada por apartados (pestañas) para facilitar su  gestión . Todas la fichas son consultables, descargables o imprimibles desde cualquier dispositivo móbil, en formato Word, Excel o PDF.

  • Información de gestión: familias, clasificación, tipos producto (semi-elaborado, elaborado), núm. de raciones o gramos producidos.

  • Composición / Estacionalidad: características nutricionales y de estacionalidad de los productos. Cálculo Información nutricional.

  • Dietas / Edades : dietas incompatibles, franjas de edad. Configuración derivaciones menús.

  • Alérgenos : →Cálculo alérgenos del plato.

  • Escandallos : Ingredientes y gramajes de la receta →Cálculo costes de producción.

  • Características : características y presentación del plato.

  • Receta : descripción del proceso de elaboración.

  • Compartir: Compartición de platos con los centros vinculados.

Cualquier cambio en tus ingredientes quedará reflejado automáticamente en todos los platos relacionados

→PROCESO DE CÁLCULO AUTOMÁTICO

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